| Ajoarriero de bogavante |
| ingredientes: |
* 1200
g de bacalao limpio y desalado
* 1 bogavante de 800 g
* 1 cebolla hermosa
* 4 pimientos choriceros.
* 1 tomate.
* 1 guindilla
* ajos aceite. |
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| preparación: |
· Poner los pimientos en remojo para
sacarles la carne.
· Cocer el bogavante, dejar enfriar
y sacar la carne del caparazón..
· Saltear a fuego lento la cebolla,
el tomate, la guindilla, el bogavante cocido
y separado de la cáscara y la carne
de los pimientos.
· Proceder a freír los ajos
una vez dorados añadir el bacalao desala-do
y en trocitos, rehogar .
· Mezclar el bacalao con la salsa con
el bogavante y esperarar a que comience a
hervir. |
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