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Ajoarriero de bogavante
ingredientes:
* 1200 g de bacalao limpio y desalado
* 1 bogavante de 800 g
* 1 cebolla hermosa
* 4 pimientos choriceros.
* 1 tomate.
* 1 guindilla
* ajos aceite.
preparación:
· Poner los pimientos en remojo para sacarles la carne.
· Cocer el bogavante, dejar enfriar y sacar la carne del caparazón..
· Saltear a fuego lento la cebolla, el tomate, la guindilla, el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos.
· Proceder a freír los ajos una vez dorados añadir el bacalao desala-do y en trocitos, rehogar .
· Mezclar el bacalao con la salsa con el bogavante y esperarar a que comience a hervir.
observaciones:
receta hogareña
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