| Almejas a la marinera |
| ingredientes: |
* 2 kg
de almejas frescas.
* 1 cebollita
* 3 dientes de ajo.
* 2 cucharadas de pan rallado.
* 1 vaso de vino blanco.
* aceite, perejil y sal. |
|
|
| preparación: |
|
Lava bajo el grifo las almejas, durante un
buen rato, con un colador grande. Así
soltarán toda la arena. Pica por separado
la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos
muy pequeños y resérvalo. Pon
al fuego una cazuela de fondo amplio, con
6 cucharadas de aceite. Cuando esté
caliente, añade la cebolla y el ajo.
Antes de que se empiecen a dorar, añade
el pan rallado y las almejas. Da unas vueltas
y a¤ade el vino, 1 vaso de agua y una
cucharadita de sal. Déjalo hervir a
fuego suave, hasta que todas las almejas se
abran. Añade ahora el perejil picado,
dale otro hervor y sírvelos bien calientes. |
|
|
|
|
|
|
