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Almejas a la marinera II
ingredientes:
* 250 gr de almejas
* 1 diente de ajo
* 1 anilla de guindilla roja
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita de harina
* 2 cucharadas de vino blanco
* 1 cucharada de perejil picado
preparación:
Poner una cazuela de barro a juego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla. Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente las almejas y la mitad del perejil picado. Mover la cazuela unos segundos, rociar con el vino blanco y seguir moviendo. Cuando se abran las almejas, se espolvorea la otra mitad del perejil, se continua moviendo unos segundos y se retira para servir.
observaciones:
receta hogareña
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