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Ameixas a mariñeira
ingredientes:
* 2 k. de almejas
* 1/2 vasito de agua
* 1/2 vasito de vino blanco
* 1 cucharada de harina
* 1 vaso de aceite
* 1 cebolla picada
* 1 rama de perejil
* 1 cucharada de pimenton
* sal
preparación:
Lavar muy bien las almejas en agua fria, para que suelten la arena, en una tartera se pone el aceite y se echa la cebolla picada, cuando esté blanda se le añaden las almejas y un poco de perejil picado y se deja que se abran en el agua que van soltando. En un vaso con agua y vino se deslie la harina y el pimentón y se les agrega a las almejas cuando esten a medio abrir, y se revuelven tirando de las del fondo para arriba. Una vez cocidas se sirven calientes. Puede añadirsele piimienta o pimentón picante, pero pierden parte de su sabor.
observaciones:
receta hogareña
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