| Ameixas a mariñeira |
| ingredientes: |
* 2 k.
de almejas
* 1/2 vasito de agua
* 1/2 vasito de vino blanco
* 1 cucharada de harina
* 1 vaso de aceite
* 1 cebolla picada
* 1 rama de perejil
* 1 cucharada de pimenton
* sal |
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| preparación: |
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Lavar muy bien las almejas en agua fria, para
que suelten la arena, en una tartera se pone
el aceite y se echa la cebolla picada, cuando
esté blanda se le añaden las
almejas y un poco de perejil picado y se deja
que se abran en el agua que van soltando.
En un vaso con agua y vino se deslie la harina
y el pimentón y se les agrega a las
almejas cuando esten a medio abrir, y se revuelven
tirando de las del fondo para arriba. Una
vez cocidas se sirven calientes. Puede añadirsele
piimienta o pimentón picante, pero
pierden parte de su sabor. |
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