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Caldereta de langosta II
ingredientes:
* 2 Langostas de 1 kg.
* 2 cebollas
* 300 gr de tomate
* 2 dientes de ajo
* 2 cucharaditas de pimentón dulce
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 4 rebanadas de pan
* Sal
* Perejil
preparación:
Parte la langosta viva por la mitad, ponla en una cazuela de barro de dimensiones apropiadas y añade en frío las cebollas y los ajos finamente picados, los tomates pelados y troceados, unas ramitas de perejil, el pimentón y el aceite de oliva. Cubre los ingredientes con agua pero sin sobrepasarlos; sala y pon la cazuela al fuego y dejando cocer la caldereta a fuego muy vivo hasta que las langostas estén cocidas, tardarán aproximadamente 30 minutos. Para servir, pon una rebanada de pan en cada plato sopero, espolvorealo con perejil finamente picado y vierte por encima el caldo de cocción de las langostas y luego estas.
observaciones:
Este plato también se puede preparar con gambas.
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