| Caldereta de langosta II |
| ingredientes: |
* 2 Langostas
de 1 kg.
* 2 cebollas
* 300 gr de tomate
* 2 dientes de ajo
* 2 cucharaditas de pimentón dulce
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 4 rebanadas de pan
* Sal
* Perejil |
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| preparación: |
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Parte la langosta viva por la mitad, ponla
en una cazuela de barro de dimensiones apropiadas
y añade en frío las cebollas
y los ajos finamente picados, los tomates
pelados y troceados, unas ramitas de perejil,
el pimentón y el aceite de oliva. Cubre
los ingredientes con agua pero sin sobrepasarlos;
sala y pon la cazuela al fuego y dejando cocer
la caldereta a fuego muy vivo hasta que las
langostas estén cocidas, tardarán
aproximadamente 30 minutos. Para servir, pon
una rebanada de pan en cada plato sopero,
espolvorealo con perejil finamente picado
y vierte por encima el caldo de cocción
de las langostas y luego estas. |
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| Este
plato también se puede preparar con gambas.
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