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Mejillones al horno
ingredientes:
preparación:
Otra forma de hacer los mejillones es primero cocerlos al vapor (se ponen en un puchero cerrado con dos dedos de agua hasta que se abren) y retirar la valva que está sin "el bicho".
A continuación se mezcla en un mortero ajo y perejil muy picados y se le añade mantequilla y algo de sal, mezclandolo todo muy bien.
Poner los mejillones en una fuente, poner un poco de esta mezcla por encima a cada mejillón y llevarlos al horno fuerte durante unos minutos. Comer calientes.
observaciones:
Nota: Esta receta sirve muy bien para aprovechar mejillones ya cocidos que hayan sobrado de una cuchipanda anterior.
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