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Cazuela de fideos a la malagueña
ingredientes:
* aceite
* ajo
* pimiento
* tomate
* bacalao (u otro pescado)
* agua
* caldo
* azafran
* almejas
* patatas
* fideos
* opcional: boquerones, alcachofas
preparación:
Freir ajillo, pimiento y tomate, y bacalao. se echa a hervir
en agua con una pastilla de avecrem y azafran. se cuecen almejas
aparte (se le echa el agua de las almejas al caldo). se pone una patata a cachos, y cuando esta medio cocida, se le echan los fideos. Se puede usar en vez de bacalao otro pescado, cazón, caballa, también se le pueden poner al final algún manojo de boquerones fritos. Otra verdura que se le puede añadir para cocer es alcachofa.
observaciones:
receta hogareña
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