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Fideos con almejas
ingredientes:
* 300 gr de tomates maduros limpios de semilla y piel
* 1 pimiento rojo
* 2 dientes de ajo
* 1 1/2 kg de guisantes tiernos
* 1 manojo de perejil
* 2 cebollas grandes
* 1 hoja de laurel
* 1/2 de fideos al huevo
* 1 kg de almejas
preparación:
Picar bien todos los ingredientes. Poner una cacerola al fuego con aceite generoso en cantidad. Al calentarse el aceite se le agrega el picado de ingredientes Se va haciendo a fuego muy lento agregándole poco a poco agua de caldo de gallina durante 1/2 hora y cuando los ingredientes estén cocidos se incorporan los fideos, las almejas y los guisantes tiernos, dos papeles de azafrán y una pizca de pimienta y sal.
observaciones:
receta hogareña
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