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Lasaña de carne y pescado
ingredientes:
* Carne magra de vaca 100 g.
* Filet de Pescado 100 g.
* Ricota 60 g.
* 1 Morrón 60 g.
* 1 Cebolla picada 60 g.
* Ajo 3 gruesos dientes 20 g.
* Aceite de uva 3 c.adas 45 g.
* Queso rallado 2 c.adas 20 g.
* Salsa Béchamel 1 dose
* Harina de Mandioca o Tapioca 1 c.ada rasa
* Sal dietética 2 c.itas
* Ají molido ? c.ita
* Perejil molido 2 c.itas
* 1 caja de Lasañas comerciales
preparación:
1.- Cocinar en la micro-ondas, en una grande pirex por 3 minutos, la Cebolla, el Ajo y el Morrón picados, mezclados con 3 cucharadas de Aceite.
2.- Triturar la Carne y el Pescado. Mezclarlos en la trituradora con la Ricota, el Perejil, la Sal y el Ají molido. Agregar la Cebolla, el Ajo y el Morrón.
3.- Cocinar el todo en la micro-ondas, por 5 minutos, para formar el Relleno.
4.- Preparar entonces la Salsa Béchamel. Agregar 1 cucharada rasa de harina de Mandioca y eventualmente unos Tomates en lata.
5.- En el comercio se encuentran óptimas lasañas comerciales secas, presentadas en forma de hojas rectangulares. Remojar 6 hojas, dejandolas cerca ? hora en agua caliente.
6.- Untar una pirex rectangular (cm. 15 X 25) y poner una camada finita de Béchamel. Colocar una lasaña y cubrirla con una camada de Relleno, mezclado con la Bechamel. Repetir alternatívamente esta operación y al final cubrir la última lasaña con la Béchamel.
7.- Cocinar en el horno calentado a 200 grados por 20 minutos o poco más.
observaciones:
receta hogareña
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