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Paella de Arroz gaxuxa
ingredientes:
* 4 tazas de arroz
* 8 tazas de caldo
* 1/2 pollo
* 100 g de jamón de Bayona
* 10 ronchas de chorizo
* 2 pimientos rojos pelados y son pepitas (se pueden utilizar de lata)
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 3 huevos duros
* 1 pimiento picante de Espelette
* Sal y pimienta
preparación:
En una cazuela de barro fríe el ajo y la cebolla finamente picada, añade el pollo troceado, el pimiento de Espelette sin pepitas ni tallo cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezcla bien todo, cuando los ingredientes estén casi cocidos, añade el arroz, remueve con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translucido echa el caldo. A mitad de cocción del arroz, añade los huevos duros pelados y deja cocer todo hasta que el arroz esté listo.
Este plato suele ser acompañado de salsa de tomate y huevos fritos
observaciones:
receta hogareña
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