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Anchoas a la sidra
ingredientes:

- 1,5 kg de anchoas
- 300 c.c. de sidra seca
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado

preparación:
Picamos finamente la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente echamos las anchoas y las freímos a fuego lento dos minutos por cada lado. Agregamos la sidra, subimos el fuego, añadimos el perejil picado, dejamos que se haga durante unos minutos, apagamos, tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Servimos caliente.
observaciones:
receta hogareña
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