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Bacalao al estilo Anna
ingredientes:
preparación:
Haz un sofrito de tomate hecho a fuego lento. Cuando esté en su punto, lo pones en una cazuela de barro a modo de fondo y lo reservas- Una vez bien desalado el bacalao, lo secas a conciencia y lo rebozas en harina. Lo fries en una sartén por ambos lados a fuego fuerte. Una vez frito, lo incorporas a la cazuela donde tienes el tomate. Encima del bacalo le pones un par de cuharadas de salsa all-i-oli, espesita y un poco fuerte de ajos. Lo pones a gratinar al horno durante 3 minutos.
observaciones:
receta hogareña
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