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Bacalao con verduritas
ingredientes:
* 400 gr de Arroz de calasparra
* 1 kg de habas tiernas peladas
* 1/2 kg de alcachofas tiernas, peladas y cortadas en cascos finos
* un manojos de ajos tiernos limpios
* Una molla de lomo de bacalao asada a la Brasa sin desalar
* 100 grs de aceite
* Sal , Azafrán
* Un tomate grande maduro, trinchado y pelado
* 1 1/2 ltr. de agua
preparación:
En una paellera se pone el aceite y una vez caliente se sofríen las habas. Se le agrega la patata. Cuando empieza a dorarse se le añaden los ajos y las alcachofas y al estar todo casi frito, el tomate. Se vierte el agua y se deja 10 minutos de cocción. Finalmente se echa el arroz y el bacalao desmenuzado y se deja al fuego 20 minutos, luego se reposa un poco y ya está
observaciones:
receta hogareña
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