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Bonito en papillote
ingredientes:
* 4 Rodajas de bonito, dependiendo del apetito de los comensales y/u otros platos del menu.
* 4 puerros
* 1 cebolla mediana
* 4 Cucharadas de aceite
* Sal y especies al gusto
preparación:
En papeles de aluminio, por comodidad y limpieza pues mejor sería usar papel del llamado de "estraza" o en su defecto papel de barba, ligeramente engrasados se colocan las rodajas de bonito salpimentadas.
En una sartén se doran la cebolla picada bástamente y los puerros cortados en juliana. Una vez dorado se pone encima de cada rodaja se cierra bien el papel de aluminio u otro si se usa y se mete en el horno fuerte durante 15 minutos.
Se sirve sin abrir el papillote.
observaciones:
receta hogareña
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