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Brandada de bacalao
ingredientes:
preparación:
La brandada de bacalao es muy simple, solo es cuestión de paciencia. Pon a hervir uno o dos trocos de bacalao, solo debe hervir. Cuando más o menos este frio, desmenuzalo.
Ahora viene el trozo delecado.
Ponte delante de la cocina con tres cazos: En uno mantendras caliente aceite. En otro mantendras caliente crema de leche. En el tercero trabajaremos la pasta:
Echa aceite y pon trozos de ajo, dóralos un poco pero no dejes que se vuelvan negros, se vuelven amargos. (si no te gusta el ajo no lo uses). Seguidamente pon el bacalao desmenuzado, y como si fuera una mahonesa vas removiendo echando un poco de aceite, un poco de crema de leche. Has de obtener una crema deliciosa que se sirve con tostadas. Que tengas suerte.
observaciones:
receta hogareña
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