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Chipirones Pelayo
ingredientes:
* 48 chipirones de anzuelo
* 4 cebollas grandes
* Aceite y sal
preparación:
Se limpian los chipirones, guardando su tinta; a continuación se saltean las patas y las aletas, y se rellenan con ellas los chipirones. Picamos la cebolla en media juliana y la salteamos con el aceite; seguidamente se echan los chipirones en ella, a fuego fuerte, y cuando adquieren un color bonito a rojo se baja el fuego hasta que se hagan los chipirones. Se les puede echar un poco de picante.
observaciones:
receta hogareña
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