Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Merluza a la Koxkera
ingredientes:
* 1 kg de merluza
* 4 dientes de ajo
* 2 cacitos de caldo de pescado
* 12 almejas
* 4 espárragos
* Perejil picado
* 4 medios huevos duros
* Unas gotas de vino blanco
* Aceite y sal.
preparación:
Limpiar la merluza y partirla en cuatro rodajas de 250 gr cada una, que se sazonarán con sal.
En una cazuela de barro se pone el aceite y los ajos picados. Cuando estén cogiendo color, se retira del fuego.
Una vez templado el aceite, se depositan las rodajas de merluza y se vuelve al fuego, a continuación se añade el perejil picado, unas gotas de vino blanco y el caldo de pescado hirviendo y se mantiene durante unos 5 minutos.
Transcurridos, se dan vuelta las rodajas y se añaden las almejas. Se moverá de vez en cuando la cazuela para ligar la salsa y se tendrá hasta obtener el punto.
Se decora con los huevos y los espárragos.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv