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Mero al horno con setas y tomillo a la pimienta
ingredientes:
* Un lomo de mero de unos 200 gramos
* 100 gramos de hongos
* 50 gramos de mantequilla
* una rama de tomillo fresco
* 5 gramos de pimienta verde
* vino blanco
preparación:
Pasar el mero y los hongos por la plancha. A continuación, colocarlos en una cazuela y rehogarlos con un pellizco de mantequilla, el tomillo y la pimienta. Flambearlo con el vino blanco. Meterlo en el horno durante unos 6 minutos.
Sacar el mero del horno y colocarlo en el plato, decorándolo con los hongos.
El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla, poco a poco, hasta que ligue.
Terminar de decorar con la salsa.
observaciones:
receta hogareña
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