Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Palometa al moriles
ingredientes:
* 1 Kg. de palometa (blanca, claro) en filetes
* 2 cebollas tiernas
* 1/4 de litro de Moriles (si os pasáis pelín, pues bueno)
* 1/4 de litro de agua
* Unas cuantas setitas troceadas (el Maestro no especifica cuáles)
* Pimienta
* Mantequilla
* Nata
* Harina
* Sal
preparación:
En una cazuela con mantequilla se rehoga la cebolla tierna, se le añade el vino, el agua, y se cuece el pescado. Una vez cocido, se saca y se pone en una cazuela de barro. A continuación se monta la salsa a base del jugo resultante de la cocción del pescado, mantequilla y harina. A la palometa, previamente pùesta en la cazuela de barro se le agregan unas poquitas de setas troceadas, vertiéndole a continuación la salsa. Una vez que se tiene cinco minutos al horno, está lista para servir.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv