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Pastel de pescado
ingredientes:
* 700 grs. de merluza congelada
* 300 grs. de gambas congeladas peladas
* verduras (puerro,zanahoria,cebolla,perejil,etc...)
* 250 grs. de nata líquida
* 1/2 bote de tomate pequeño
* 9 huevos
* pimienta blanca
* pan rallado
* sal
* mahonesa
* tomate hecho
* aceitunas rellenas
* anchoíllas
preparación:
Cocer las verduras troceadas con la merluza ya descongelada.Cuando ésta esté hecha,sacarla. Cortar las gambas en trocitos,salarlas y saltearlas ligeramente en la sartén. Batir los 9 huevos y añadir la merluza,la mitad de las gambas,el tomate,la nata,la sal y la pimienta y pasarlo todo por la batidora.Después añadir la otra mitad de las gambas. Preparar un molde con margarina y un poco de pan rallado y verter todo el preparado. Tener preparado previamente un recipiente con agua caliente y cuando empiece a hervir, meterlo en el horno y colocar encima el molde. 40´ de horno a 180º con aire arriba y abajo en la bandeja de en medio. Dejar enfriar y servir adornado con mahonesa,aceitunas y anchoíllas.Dejar en la mesa dos recipientes:uno con mahonesa y el otro con tomate caliente,al gusto.
observaciones:
receta hogareña
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