| Receta lubina al estragón |
| ingredientes: |
|
| preparación: |
|
Picar fina una cebolla rehogarla en mantequilla
seguidamente poner los lomos de lubina sobre
la cebolla y rehogarla por los dos lados.
Regar con una copa de martini seco añadir
el estragón y un vaso grande de nata
fresca. Dejar cocinar durante unos minutos
y que se espese la salsa por reducción
añadir una yema de huevo batida al
final para espesar y cambiar el color y textura |
|
|
|
|
|
|
