Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Verdeles (caballa) con tomate y queso fresco
ingredientes:
* 1/2 verdel grande
* 1 tomate
* 1 pimiento asado (de los del Piquillo mejor)
* un trozo de queso fresco
* oregano
* aceite
* vinagre
* sal
preparación:
Primeramente se limpia el verdel y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos. Se salan los trozos y se ponen a macerar (yo los deje un día entero con aceite y bastante vinagre y quedó muy bueno). El tomate se corta en cuadrados y se pone en la sartén caliente a freír. Hay que dejarlo poco tiempo para que no se haga pure. Con los cuadraditos de tomate se hace una montaña en el plato, se le echa un poco de oregano y se pone encima unas tiras de pimiento. Esto se cubre con trozos del verdel macerado. El queso fresco (tipo burgos) se corta en láminas y se pone en la sartén al fuego un poco por cada lado, sin que se queme, quedando blandito. Con este queso se cubre el verdel y se gratina (depende del horno, pero con el grill caliente y el la parte media-alta del horno vale con 5-10 minutos). Esto sirve para terminar de hacer el verdel y dorar el queso. Que aproveche!!!
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv
Sito ottimizzato per Internet Explorer 7, risoluzione 1024* 768