| Almendrados de Praga |
| ingredientes: |
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| preparación: |
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Tamizar 375g de harina con 1cucharadita rasa
de Royal, añadir 50g de azúcar,
3 huevos y 250g de mantequilla reblandecida.
Trabajarlo bien con la batidora eléctrica
1º en la marcha mas lenta, después
con la marcha rápida. Estirar la masa
sobre el mármol. En caso que se pegue
a los dedos, dejarla reposar en la nevera
unos minutos. Cortar galletas por medio de
un vaso de 4 cm. de diámetro y colocarlos
en la bandeja para hornear. Cubrirlos con
3 claras muy bien batidas, que se puedan cortar
con cuchillo en las que se habrá añadido
200g de Azúcar molida muy fina (con
el molinillo de café) Adornarlos con
unas almendras y pasas |
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Horno:
Eléctrico; Arriba 170º
Abajo 200º
Turbo; 150-170º (no precalentar)
Gas natural 3-4 (precalentar)
Tiempo de cocción: 10-15 minutos. |
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