| Biscuit glacé de higos
secos |
| ingredientes: |
* 125
g. de higos secos
* 125 g. de azúcar
* 3 huevos
* 1dl. de leche mezclado con 1 dl de nata
* 250 g. de nata montada. |
|
|
| preparación: |
Pasar los higos sin rabo y picados, por la
turmix, juntamente con el dl. de nata y leche.
Mezclar las yemas con el azúcar y mover
con las varillas hasta que quede una mezcla
muy esponjosa y de color muy claro.
Montar las claras a punto de nieve. Incorporar
la nata montada bien consistente, incorporar
las yemas y azúcar mezcladas con la
pasta de higos, y mezclar con mucho cuidado
y suavemente con unas varillas procurando
que no se baje la mezcla.
Introducir en un molde de puding, tapar con
un film de plástico, y poner a congelar
Inmediatamente.
Servir con un coulis de fresa, o de kiwi,
o de frambuesa, o de ... |
|
|
|
|
|
|
