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Bizcocho de nata
ingredientes:
* 1 tarrina de nata de 200 gr. (va fenomenal la Asturiana, porque viene así, en tarrina, y no en tetrabrik. Entre otras cualidades).
* La misma medida de la tarrina, de azúcar
* Dos medidas de la tarrina, de harina
* 4 huevos
* 1 sobrecito de levadura
* Aromas al gusto: vainilla, licor, ralladura de limón, de naranja...
preparación:
Montar un poco la nata con el azúcar, no mucho. Ni siquiera tiene que llegar a formar picos blandos. Añadir el aroma elegido y los huevos, de uno en uno. Aparte, mezclar la harina y la levadura, y añadir a la mezcla anterior removiendo con suavidad.
NOTA: una manera de que quede mucho más esponjoso es mezclar sólo las yemas de los huevos, montar las claras aparte y añadirlas en el ultimísimo momento. Pero sin este paso también queda muy bien.
Engrasar un molde de plum cake con margarina, espolvorear con pan rallado y llenar con la mezcla anterior. Meter al horno precalentado al máximo (¿he mencionado ya que mi horno es una birria?) durante media hora.
OTRA POSIBILIDAD: Antes de añadir la harina mezclada con la levadura, dividir la mezcla en dos cuencos: dos tercios en uno, un tercio en otro. Repartir la harina con levadura de manera equivalente, pero al que tiene menos añadirle también una buena cucharada de cacao en polvo. Volcar en el molde la mezcla sin cacao, y la que tiene cacao encima. Saldrá un bizcocho bicolor de lo más... bicolor.
observaciones:
receta hogareña
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