| Bizcocho de nata |
| ingredientes: |
* 1 tarrina
de nata de 200 gr. (va fenomenal la Asturiana,
porque viene así, en tarrina, y no
en tetrabrik. Entre otras cualidades).
* La misma medida de la tarrina, de azúcar
* Dos medidas de la tarrina, de harina
* 4 huevos
* 1 sobrecito de levadura
* Aromas al gusto: vainilla, licor, ralladura
de limón, de naranja... |
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| preparación: |
Montar un poco la nata con el azúcar,
no mucho. Ni siquiera tiene que llegar a formar
picos blandos. Añadir el aroma elegido
y los huevos, de uno en uno. Aparte, mezclar
la harina y la levadura, y añadir a
la mezcla anterior removiendo con suavidad.
NOTA: una manera de que quede mucho más
esponjoso es mezclar sólo las yemas
de los huevos, montar las claras aparte y
añadirlas en el ultimísimo momento.
Pero sin este paso también queda muy
bien.
Engrasar un molde de plum cake con margarina,
espolvorear con pan rallado y llenar con la
mezcla anterior. Meter al horno precalentado
al máximo (¿he mencionado ya
que mi horno es una birria?) durante media
hora.
OTRA POSIBILIDAD: Antes de añadir la
harina mezclada con la levadura, dividir la
mezcla en dos cuencos: dos tercios en uno,
un tercio en otro. Repartir la harina con
levadura de manera equivalente, pero al que
tiene menos añadirle también
una buena cucharada de cacao en polvo. Volcar
en el molde la mezcla sin cacao, y la que
tiene cacao encima. Saldrá un bizcocho
bicolor de lo más... bicolor. |
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