| Buñuelos extremeños |
| ingredientes: |
* 1 Pizca
Sal
* 200 Gr. Harina
* 1/2 Sobre Levadura en polvo
* Agua |
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| preparación: |
Se mezcla la harina con la levadura, la sal
y el agua hasta formar una pasta como la de
los churros pero no tan espesa (mas bien líquida).
Se fríen en una sartén con aceite
utilizando la siguiente TECNICA:
Se vierte la pasta en un embudo, sujetándolo
con los dedos pulgar e índice y se
tapa el orificio de abajo con el dedo meñique.
Cuando el aceite esté bien caliente,
se libera la pasta dejándola caer en
espiral sobre la sartén, comenzando
por el círculo mas grande, hasta llegar
al centro, dónde se vuelve a poner
el dedo para que no salga mas pasta. Cuando
se fría por un lado se le da la vuelta
para que se haga por el otro, así hasta
que se acabe la pasta. Se puede espolvorear
con azúcar (no lo aconsejo) y se toman
"migados" en el café con
leche para el desayuno. |
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