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Buñuelos extremeños
ingredientes:
* 1 Pizca Sal
* 200 Gr. Harina
* 1/2 Sobre Levadura en polvo
* Agua
preparación:
Se mezcla la harina con la levadura, la sal y el agua hasta formar una pasta como la de los churros pero no tan espesa (mas bien líquida). Se fríen en una sartén con aceite utilizando la siguiente TECNICA:
Se vierte la pasta en un embudo, sujetándolo con los dedos pulgar e índice y se tapa el orificio de abajo con el dedo meñique. Cuando el aceite esté bien caliente, se libera la pasta dejándola caer en espiral sobre la sartén, comenzando por el círculo mas grande, hasta llegar al centro, dónde se vuelve a poner el dedo para que no salga mas pasta. Cuando se fría por un lado se le da la vuelta para que se haga por el otro, así hasta que se acabe la pasta. Se puede espolvorear con azúcar (no lo aconsejo) y se toman "migados" en el café con leche para el desayuno.
observaciones:
receta hogareña
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