| Buñuelos de frutas |
| ingredientes: |
| Para 25
buñuelos
* 120 gr. Harina
* 1 Huevo
* 1decilitros de leche
* 1 pellizco de sal fina
* 2 cucharillas de café de levadura
Royal
* 2 claras de huevo |
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| preparación: |
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Tamícese la harina y la levadura. Bátase
un huevo y que quede bien esponjoso. Deslíese
la harina con la leche, a de estar tibia,
es importante que este tibia, si esta fría
no se une bien y si esta muy caliente puede
formar grumos. La pasta a de quedar compacta.
Le añadimos el huevo bien batido,a
de quedar cremoso y el pellizco de sal fina.
Bátanse las dos claras a punto de nieve
y agréguese la mitad a la masa, se
han de mezclar con rapidez y sin revolver,
mejor dando cortes con una espátula.(se
baten dos claras por que montar una clara
sola es difícil que salga bien). Utilizar
la masa como se requiera en la receta. Nota:
esta masa es de fácil ejecución
y buen resultado, ahora bien el que quiera
perfección, para mi gusto por supuesto,
que use pasta para "Choux" |
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