| Buñuelos de viento
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| ingredientes: |
* 1/4
litro mitad leche y mitad agua
* 75 gramos de mantequilla
* 100 gramos de azúcar
* 200 gramos de harina
* 8 huevos
* 1/2 palo de canela
* Un poco de canela en polvo |
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| preparación: |
La masa se prepara igual que la de los Petits-choux.
Poner aceite en una fritura y con una cuchara,
ayudando con un dedo, ir echando un poco de
pasta en el aceite templado y empezar a dar
vueltas a medida que vaya perdiendo peso;
cuando estén fritos se tendrá
preparado en un plato azúcar granulado
y canela en polvo, previamente mezclados,
y en caliente espolvorearlos en la mezcla
anterior rellenando con crema pastelera. |
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