| Crema pastelera II |
| ingredientes: |
* 2 vasos
agua de leche
* 2 yemas de huevo
* 2 cucharadas de maizena
* 4 cucharadas de azúcar
* Un trozo corteza de limón
* 1/2 palo de canela |
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| preparación: |
Ponéis la leche a cocer, con el limón
y la canela, reservando un poco de leche para
disolver la maizena y yemas. Cuando la leche
a cocido un poco, la retiráis del fuego
y cuando este templada le añadir la
mezcla maizena/yemas, volvéis a poner
al fuego, revolviendo constantemente hasta
que haya dado unos hervores y la crema haya
cogido consistencia.
Cuando diluyáis la maizena y yemas
en la leche fría una vez que se haya
disuelto/mezclado todo bien, lo pasáis
por un colador de alambre. |
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