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Crema pastelera II
ingredientes:
* 2 vasos agua de leche
* 2 yemas de huevo
* 2 cucharadas de maizena
* 4 cucharadas de azúcar
* Un trozo corteza de limón
* 1/2 palo de canela
preparación:
Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, la retiráis del fuego y cuando este templada le añadir la mezcla maizena/yemas, volvéis a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia.
Cuando diluyáis la maizena y yemas en la leche fría una vez que se haya disuelto/mezclado todo bien, lo pasáis por un colador de alambre.
observaciones:
receta hogareña
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