| Croquetas de albaricoque |
| ingredientes: |
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| preparación: |
| Escurrir
y secar 500 gramos de albaricoque cocidos
en jarabe, (No cocerlos mucho pues se desbaratan
enseguida). Cortar en dados gruesos. Añadir
4 decilitros de crema pastelera bien densa,
aromatizada al ron. Dejar enfriar, y el proceso
final igual que para cualquier croqueta, rebozarlas
en harina, huevo, pan rallado y freírlas.
Servir con una salsa caliente hecha con albaricoque. |
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