| Ensaimadas |
| ingredientes: |
* 1 litro
de agua
* 0´9 Kg. de azúcar.
* 9 Huevos
* Levadura de 40 a 50 gr. en verano, y unos
100 gr. en invierno (a más azúcar
más levadura)
* 3 Kg. harina de fuerza (más o menos)
* Manteca para untar las ensaimadas |
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| preparación: |
Se ponen los huevos, el azúcar el agua,y
la levadura,se mezcla bien,se pone la harina
y se trabaja bien y bastante tiempo,hasta
que no se pegue en las manos y adquiera una
elasticidad adecuada.
Al estar se pone aceite en la mesa,para que
no se pegue ,se deja fermentar, luego se forman
las ensaimadas extendiendo la masa,cuando
esta bien fina se unta con la manteca y se
enrolla dándole la forma típica
dejándola lista para la ultima fermentación.
Para rellenarlas una vez hechas las abres
por medio y las rellenas de lo que más
te guste. |
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