| Flan de castañas |
| ingredientes: |
* 250
g castañas con cáscara
* 3 huevos
* 150 g azúcar en polvo
* 2 cucharadas de ron
* 1 pizca sal |
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| preparación: |
Cocer las castañas (rajadas) en agua
ligeramente salada durante 25-30 minutos.
Pelarlas. Batir los huevos con 100 g de azúcar.
Añadir una pizca de sal. Perfumar con
ron. Añadir las castañas machacadas.
Caramelizar un molde de flan con los 50 g
azúcar restantes y verter la pasta
del flan. Cocer al baño maría
en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar
enfriar, desmoldar y servir. |
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