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Fondue de chocolate
ingredientes:
* 1/2 kg. de chocolate sin leche
* 40 cl. (paquete y medio) de crema de leche
* 2 cucharadas de coñac o ron
* Fruta fresca cortada en cubitos: plátanos, peras, melón, mandarinas,
* piña... lo que haya a mano.
* Bizcochos o soletillas
preparación:
Poner el cacito de la fondue al baño María y calentar la crema de leche. Añadir el chocolate en pedacitos, o mejor rallado, y fundir hasta que quede una mezcla homogénea, removiendo a menudo. Añadir luego el coñac, remover, y colocar sobre el infiernillo de la fondue. Se mojan los trocitos de fruta o bizcocho en el chocolate, pero siempre con cuidado, porque esto puede quemar que da gusto en cuanto uno se descuida, con dos graves resultados: lenguas laceradas y
chocolate requemado en el fondo del recipiente. Asqueroso, de verdad.
observaciones:
receta hogareña
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