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Helado de limón
ingredientes:
* 1 limón
* 4 huevos
* 1 vaso de los de agua lleno de azúcar
* 100 g de nata
* 100 g de azúcar glace
* un poco de azúcar vainillado
preparación:
Rallar la corteza de limón y exprimir el zumo. Poner en un recipiente alto, el azúcar (del vaso), los huevos, el zumo y las ralladuras del limón. Batir con la batidora. Calentar a fuego lento sin dejar de remover unos 5 minutos. La crema espesara un poco. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la nata con los 100g de azúcar glace (o molido) y el azúcar vainillado. Añadir a la crema de limón fría. Batir hasta que esté homogénea. Si tienes heladora mejor. Sino pon esta crema en un recipiente de metal en el congelador y vas removiendo de cada media hora hasta que esté cuajado.
observaciones:
receta hogareña
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