| Hojaldritos |
| ingredientes: |
* 1 placa
de hojaldre congelado
* Azúcar para espolvorear |
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| preparación: |
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Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar,
ponéis la placa de hojaldre ya descongelada
y espolvoreáis también por encima
del hojaldre azúcar. Vais estirando
la masa con el rodillo y a la vez que se vaya
incrustando el azúcar por las dos caras.
Durante el proceso de estiramiento habrá
que añadir mas azúcar por ambas
caras. Con un cuchillo bien afilado y ligeramente
engrasado cortáis en tiras de 4/5 centímetros
y les dais una largura de 10 centímetros.
Ponéis estas pastas en una placa de
horno engrasada ligeramente, no importa que
estén muy juntas (pero sin tocarse),
horneáis a horno medio/alto, 180 grados,
suelen tardar en estar listas unos 12 minutos,
si veis que el azúcar adherido a los
hojaldritos no se a caramelizado subís
el horno al máximo, pero no los perdáis
de vista y en cuanto se caramelicen las sacáis.Quitarlas
de la placa en caliente con una espátula
metálica, pues sino al enfriarse el
azúcar caramelizado, no las podríais
sacar de la placa sin romperlas. |
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