de melón
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Operagastro > Intxaursalsa
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Intxaursalsa
ingredientes:
* 250 gr. de nueces peladas
* 1 litro de leche
* 250 gr. de azúcar
* 1 palo de canela
preparación:
-Machacar las nueces en un mortero o en una trituradora de robot hasta conseguir una harina que debe de ser lo mas fina posible. Hervir la leche con la canela y el azúcar. Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar de remover durante 45 minutos (si espesa mucho se le puede añadir algo de leche).Debe quedar como unas natillas espesitas. Pasar por el chino o pasapurés. Se puede tomar frío o caliente (a mí me gusta frío).
observaciones:
receta hogareña
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