| Kugelhopf |
| ingredientes: |
* 500
gr. de harina
* 75 gr. de azúcar
* 1 pellizco de sal
* 150 gr. de mantequilla
* 2 huevos
* 150 g de pasas de Corinto
* 1/4 l de leche
* 20 gr. de levadura de panadería |
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| preparación: |
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Poner las pasas en un poco de agua caliente.
Haz un montón con la harina tamizada.
Diluye la levadura en 3 cl de leche caliente.
Incorpora a la levadura un poco de harina.
Déjalo levantar hasta que duplique
el tamaño. Escurre las pasas e imprégnalas
en harina. Mezcla la leche, la sal, el azúcar,
la mantequilla y las pasas. Mézclalo
bien. Añade los huevos uno a uno. Mezcla
la pasta y déjala levantar durante
20 minutos en un entorno templado. Unta con
mantequilla un molde, trabaja de nuevo la
pasta y échala en el molde. Déjala
subir hasta el borde del molde y hornéalo
durante 45 minutos. |
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