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Magdalenas
ingredientes:
* 125 gramos de azúcar
* 125 gramos de harina
* 4 huevos
* 100 gramos de mantequilla
* 1 sobre levadura
* vainilla o/y las ralladuras de un limón (lo que os guste)
preparación:
Mezclad bien los 4 huevos enteros (... pero sin cáscara, eh!...) con el azúcar, hasta que queden todo bien esponjoso. Añadid las ralladuras de un limón o/y la vainilla en polvo. Luego id añadiendo poquito a poco la harina mezclada con el sobre de levadura. Y todo seguido añadid al mantequilla fundida aún un poco templada con una espátula o cuchara de madera. Preparad unos moldes de paper rizado untados del fondo y id rellenándolos con la masa (cuidado! solo hasta la mitad porqué sube bastante la masa). Cocedlo al horno regular durante unos 20-30 minutos. (ya lo veréis y sino pinchad con un palillo y si sale limpio es que ya están listas). Si os gusta también podéis mezclar con la masa unas almendras picadas, pero si lo hacéis suprimid una parte de la harina.
observaciones:
receta hogareña
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