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Manzanas rellenas
ingredientes:
* 4 manzanas ácidas y de buen tamaño
* 100 gr. de dátiles
* 50 gr. de almendras tostadas
* 2 copas de Jerez
* 6 cucharadas de azúcar
* 1 huevo
preparación:
Pelar las manzanas, retirar el corazón y parte de la carne para poder rellenarlas. Machacar las almendras, retirar el hueso de los dátiles y cortarlos a trocitos. Mezclar el azúcar con el huevo batido, el Jerez, los dátiles y las almendras. Rellenar las manzanas con esta preparación y disponerlas en una fuente resistente a1 horno. Rociarlas con azúcar y una copa de Jerez. Cocer en e1 horno moderado hasta que esten blandas.
observaciones:
NOTA: Se pueden acompañar adornadas con nata montada.
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