| Melón al licor |
| ingredientes: |
* 1 melón
maduro.
* 4 cucharadas de azúcar
* 4 cucharadas de vino de oporto o jerez dulce
u otro vino/licor que os guste. |
|
|
| preparación: |
Le cortáis al melón uno de los
casquetes, de manera que podáis quitar
todas las pepitas con una cuchara de mango
largo. Una vez bien limpio el melón
de sus pepitas le añadís en
su interior el azúcar y revolvéis
un poco para que esta se esparza por todo
el interior. Dejáis 30 minutos en la
nevera, lo sacáis y le añadís
el vino licor, lo esparcís bien y con
el casquete que le habéis quitado lo
selláis.
Manera de sellarlo: pringáis bien el
casquete con mantequilla derretida, lo ponéis
en su lugar original y así al enfriar
la mantequilla quedara sellado, esto es para
que no salga ningún aroma de su interior.
Lo metéis en la nevera para que enfríe
y lo servís como se sirve normalmente
un melón, en rajas. |
|
|
| Un
melón de calidad debe de ser pesado, con
corteza gruesa, flexible y sin manchas. El melón
<<hembra>>, (en el lado opuesto al pedúnculo
tiene un ancho círculo pigmentado que recuerda
la areola de un seno de mujer), es muy buscado.
Hay que tener cuidado cuando se mete un melón
a la nevera, pues puede comunicar su aroma a los
demás alimentos, yo lo suelo meter dentro
de una bolsa de plástico bien cerrada. |
|
|
|
|
|
