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Mermelada de ciruelas claudias
ingredientes:
* 750 grs. de ciruelas claudias (pero claudias, si es posible: o sea, "Reine Claude", y no simplemente pequeñas y verdecitas)
* 250 grs. de azúcar
preparación:
Lavadme pulcramente las ciruelas, despojándolas -si fuera el caso- del rabillo. En un cacharro TAPADO, apto para el microondas, metedlas junto con el azúcar en dicha caja mágica durante 15 minutos a potencia MÁXIMA Sacad, transcurrido ese tiempo, el material. Quitad los huesos a las ciruelillas. Pasad el todo por un pasapurés con la rejilla mediana (no la finústica). El menjurje resultante me lo echáis en el mismo cacharro de antes y me lo volvéis a pasar, esta vez DESTAPADO, durante 5 minutos, a potencia máxima. Dejad enfriar, rellenad los potes cristalinos correspondientes, recibid los plácemes de ordenanza de parte de los tragones para quienes lo "oficiásteis", y no digáis ABSOLUTAMENTE A NADIE la receta.
observaciones:
receta hogareña
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