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Mousse de limón V
ingredientes:
* el zumo de 6 limones colado.
* 2 yoghourt sabor limón
* 20 grs de azucar
* 3 huevos enteros
* 6 claras de huevo
* 100 grs de mantequilla
preparación:
Se pone en un cazo al fuego la mantequilla,el zumo de limón la mitad del azucar y los tres huevos batidos,moviendo con cuchara de palo,siempre en el mismo sentido,unos 6 minutos aproximadamente. Una vez fria esta crema se unirá a las claras de huevo batidas a punto de nieve,incorporando los yoghourts y el resto del azucar.
Se sirve muy frio en copas o cuencos bajos, se puede poner por encima piel rallada de limón.
observaciones:
receta hogareña
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