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Roscón de Almería
ingredientes:
* 300 gramos de harina
* 125 gramos de azúcar
* 1 tacita de aceite
* 1 huevo
* 25 gramos de levadura prensada
* Leche
* Sal
preparación:
En un poco de leche templada se pone la levadura para deshacerla y un pellizco de sal. Se coloca la harina sobre la mesa, se forma un hueco en el centro donde se echa un huevo, el azúcar, el anís, el aceite y la leche con la levadura; se mezcla y se amasa todo bien; después se forma una bola y se deja reposar la masa un cuarto de hora en lugar templado tapada con un paño. Pasado el tiempo, se amasa otro poco y se estira, formando un rollo que se cierra uniendo los extremos y formando un roscón; se espolvorea con azúcar y se coloca en una placa untada de aceite o manteca; se pone a cocer al horno con calor moderado hasta que este dorado.
observaciones:
receta hogareña
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