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Semifrío de yogurt
ingredientes:
* 125 cc. de leche
* 5 hojas de gelatina
* 4 yogures naturales
* 125 gr. de azúcar
* 200 cc. de nata montada
* Culis o mermelada de fresa
preparación:
Poned en un cazo la leche al fuego y cuando empiece a hervir retiradlo y añadid las 5 hojas de gelatina, previamente puestas en remojo en agua fría no más de 5 minutos. Removed bien la mezcla de la leche y la gelatina bien escurrida hasta que esté todo bien mezclado y no quede ni un grumo de gelatina. Dejadlo enfriar un poco. A continuación añadid los yogures y mezcladlo todo bien hasta que quede una pasta homogénea. Todo seguido añadid el azúcar, mezcladlo bien y luego, cuando ya esté del todo frío y con mucho cuidado, incorporáis la nata montada. En un molde de cake mojado con agua por dentro, ponéis la mezcla y lo dejáis enfriar en la nevera. Es mucho mejor hacerlo de un día para otro. Luego se presenta con una capa de mermelada o culis de fresa, que podéis hacer vosotros/as mismos con 1kg. de fresa y 200 gr. de azúcar, dejando a macerar las fresas y el azúcar con un poquito de vinagre más o menos una hora para que saquen todo su jugo, luego pasándolo por el pasapurés o triturándolo con el turmix y cocerlo.
observaciones:
receta hogareña
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