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Sorbete al cava
ingredientes:
* 3 limones
* 3 naranjas
* 150 gr de azúcar
* 3 claras de huevo
* 1 botella de cava
* 1/2 l de agua
* 1 copita de jerez seco (o de ron o de cointreau...)
preparación:
Exprimir los limones y las naranjas y añadirles el agua, el azúcar y el cava. Mezclarlo todo bien. Batir las claras a punto de nieve muy fuerte y añadirlas a la mezcla anterior con cuidado. Meter en el congelador unas 4 horas, removiendo manualmente o con la batidora cada hora. Cuando este casi cuajado añadir la copita de jerez. !A disfrutar!
observaciones:
receta hogareña
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