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Tarta de arándanos
ingredientes:
* 450 gr. de arándanos
* 250 gr. harina
* pellizco de sal
* 125 gr. mantequilla
* 1 huevo
* 100 gr. azúcar
* 172 taza de mermelada de grosella o similar
* 2 cucharaditas de maizena
* 1 cucharada de azúcar
* 3 claras de huevo
* 6 cucharadas de azúcar an polvo
preparación:
Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar.Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min.Disolver la maizena en un poco de agua y hervirla con la mermelada(también se puede usar zumo de frutas del bosque),espesar y dejar enfriar.Rellenar el fondo con los arándanos y vertir la mermelada encima. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill.
observaciones:
receta hogareña
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