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Tarta de chocolate
ingredientes:
* 300 gr de chocolate negro (cuanto mas puro o sea, mas porcentaje de cacao mejor)
* 125 gr de mantequilla
* 4 huevos
* 1 cucharada de harina
* 1 cucharada de azúcar
preparación:
Empezar por fundir el chocolate al baño maria sobre fuego suave. Cuando este fundido, retirarlo del fuego y añadirle las 4 yemas de huevo, después la mantequilla a punto de pomada y por último el azúcar y la harina. Batir a punto de nieve las 4 claras y añadirlas (suavemente) a la mezcla anterior. Mezclarlo todo bien y verterlo en un molde enmantequillado. Meterlo al horno a 180 grados durante unos 20 minutos. No debe quedar totalmente hecho (o sea, no pinchéis y esperáis a que el pincho salga limpio). Dejar enfriar. Si antes de servirlo lo metéis unos minutos en el congelador seguro que esta de vicio.
observaciones:
NOTA: Yo sustituí la mantequilla por margarina (espero que los puristas no me pongan en la lista negra :-) ) y quedó de rechupete. En cualquier caso, para regímenes bajos en calorías no es el postre mas indicado.
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