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Tarta de queso VII
ingredientes:
* 500g de requesón o queso de Burgos
* 12 cucharadas soperas de azúcar
* 3 huevos batidos
* 1 cucharada sopera de maicena
* 1 puñado de pasas
* 1 1/2 vasos (de vino) de ron o coñac
* un poco de mantequilla para untar el molde
preparación:
Poner el ron a calentar y cuando empieza a hacer burbujas, apartarlo del fuego y echar las pasas en remojo. Dejarlas en espera. En una ensaladera poner el queso en trozos, los huevos batidos como tortilla, el azúcar, la maizena. Mezclar todo muy bien (si se quiere con la minipimer). Untar un molde con la mantequilla. verter la masa en el molde y meter en el horno (previamente calentado durante 5 minutos) a fuego fuerte 1/4 de hora.
Escurrir y secar las pasas y colocarla por la parte de arriba de la tarta hundiendolas un poco. Se deja cociendo en el horno otro 1/4 de hora mas. Cuando se empiecen a dorar los bordes ya esta hecha. Se saca del horno y se deja enfriar en el molde.
observaciones:
receta hogareña
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