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Tarta de zanahoria
ingredientes:
* 2kg de zanahorias
* 250g de azúcar
* 200g de coco rallado
* 2/3 brioches
preparación:

* cocer las zanahorias
* rallarlas
* mezclar las zanahorias el coco y el azúcar
* preparar un molde y poner los brioches en el fondo abiertos (hasta cubrir la superficie del molde)
* verter la past formada por las zanahorias, el coco y el azúcar
* tapar con el resto del brioche
* oprimir la tarta con un superficie plana dentro del molde
* dejar en la nevera un mínimo de 18h

Un consejo práctico de presentación:
* sacarla del molde y ponerla en una bandeja
* picar avellanas sin piel( tienen que ser crudas)
* espolvorearlo por encima junto con el resto de coco rallado
* se puede adornar con nata y cerezas confitadas

observaciones:
receta hogareña
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