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Mantequilla al ajo asado
ingredientes:
* 200 gr. mantequilla
* 3 cabezas ajo
* 1 cubito caldo verduras
* 1 puñado perejil
* 1 cucharadita sal
preparación:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande bien. Quitar la piel mas "suelta" de las cabezas de ajos y asar en el microondas a potencia maxima unos 15 minutos, en un recipiente donde habremos disuelto el cubito de caldo en medio vasito de agua. Cuando los ajos se enfrien, exprimir cada diente y mezclar con la mantequilla, el perejil picado y la sal.
Dar forma de cilindro, envolver en papel de plata y conservar en la nevera o congelador. Debe estar a temperatura ambiente antes de utilizarla.
Untar con esta mantequilla las bases de los canapes de tapenade, de gambas cocidas, etc.
observaciones:
receta hogareña
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